Domácí marshmallows: jak si uvařit zdravou pochoutku

Всем известен этот восточный десерт. Хрустящая корочка и нежная мякоть серединки не оставляют равнодушным ни одного сладкоежку. Многие считают, что лакомство может быть исключительно фабричным. Читай дальше.

Zephyr z jablek podle GOST domácí

Marshmallow z jablečného pyré doma

Jablečný marshmallow s domácím agarovým agarem

Marshmallow bez cukru na agaru agaru PP domácí

Domácí marshmallow z černého rybízu

Domácí marshmallows na pektinu

Marshmallow z aquafaby

Dietní vanilkový marshmallow

Ibišek

Jahodový marshmallow na agaru

Domácí marshmallow

Bílý marshmallow Air

Jablečný marshmallow s moučkovým cukrem na agaru

Marshmallow na agar-agaru s jablky v čokoládě

malinový marshmallow

Dietní tvaroh marshmallow

Růžová marshmallow malina

Domácí marshmallow

Existuje názor, že je obtížné, téměř nemožné, vařit ho doma. Tyto mýty lze snadno vyvrátit. Produkt, připravený sami, je nejen působivě chutný – není horší než analogy továrních cukrovinek. Dokonce i začínající hostitelka může dosáhnout vynikajícího výsledku. Metody vaření se mohou lišit, ale v každém případě jsou potřeba tyto základní suroviny: cukr, vejce, ovocné pyré a agar-agar.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

produkt Kalorie kcal na 100 g Bílkoviny g ve 100 g Tuk g ve 100 g Sacharidy g na 100 g
Cukr 398 99.7
Agar-agar 301 4 76
Vejce bílé 44 11.1
Želatina 355 87.2 0.4 0.7
Vanilkový cukr 379 99.8

Tento substrát na řasy dosáhne vzdušnosti a pružnosti. Marshmallow se vám rozpustí v ústech. Pole pro kreativitu při přípravě tohoto dezertu je široké. Domácí recepty marshmallow mohou být s různými náplněmi: banán, třešeň, brusinka a další. Do sladkosti můžete přidat drcené vlašské ořechy nebo nastrouhané fazole, stane se pak nejen chutným, ale i zdravým – obsahující rostlinné bílkoviny. Hotový výrobek, pokud je to žádoucí, je pokryt čokoládovou polevou. V jedné formě můžete kombinovat několik chuťových kompozic – například stínování tónů banánu s kyselým kiwi. Proto se směle pusťte do procesu, připravte si pochoutku doma a potěšte svou rodinu a přátele lahodným mistrovským dílem, které vyrobily šikovné ruce starostlivé hostitelky.

Зефир любят практически все — эта вкусная упругая формованная масса обладает характерным кисло-сладковатым вкусом. Покупная сладость вызывает сомнение — далеко не всегда компоненты, входящие в состав, натуральные. Умелые хозяйки, зная вкусные рецепты, научились готовить десерт самостоятельно. Домашний зефир содержит много полезных веществ и безопасен для здоровья.

Как появился десерт?

Вкусные рецепты зефира основаны на приготовлении пастилы, о которой известно на Руси с 14 века. Ее готовили из меда и антоновских яблок. В 15 веке догадались сделать пастилу более привлекательного цвета. В сладкую массу начали добавлять белки, и получилось новое лакомство — зефир. Оно пришлось по вкусу высокопоставленным особам, а рецепты приготовления держались в тайне.

READ
Dušené lilky s rajčaty: šťavnaté a chutné

В 19 веке секрет изготовления русского лакомства попал во Францию. Зарубежные кулинары применили метод, которым в те времена русские кондитеры еще не пользовались. Они поменяли пропорции и начали в яблочное пюре добавлять взбитые белки. Французские повара, изменив вкусные рецепты зефира, довели его до совершенства.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Чем полезен зефир для здоровья?

Чем полезен зефир для здоровья?

Этот сладкий десерт — не только вкусное, но и полезное лакомство. Низкая калорийность позволяет включать зефир в рацион худеющих. Благодаря натуральному составу его можно употреблять детям.

Агар-агар — продукт из морских водорослей. Загуститель нормализует функцию щитовидной железы, снимает воспаление. Действие компонента оказывает положительное влияние на состояние кожного покрова и предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Пектин, содержащийся в зефире, выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов, очищает кровь от холестерина, улучшает работу пищеварительной системы. А также укрепляет иммунную систему и нормализует кровяное давление.

Желатин благоприятно действует на суставы, улучшает структуру волос, укрепляет ногти. Он нормализует сердечно-сосудистую систему, работу кишечника.

Зефир полезен для здоровья , поэтому его можно кушать взрослым и детям. Но все-таки злоупотреблять не стоит.

Вкусные рецепты: секреты приготовления

Вкусные рецепты: секреты приготовления

Приготовление зефира основано на взбивании яичных белков и фруктово-ягодной массы с последующим добавлением загустителя. Быстрые рецепты приготовления требуют знания некоторых секретов, которые пригодятся хозяйке.

Для десерта рекомендуется использовать яблоки «Антоновку». Они отличаются вкусовыми качествами, ароматом и содержанием пектина в большом количестве.

Масса для десерта хорошо взбивается. Она должна получиться однородной и пышной. Сладость дольше сохранится, если в рецепты приготовления входит патока.

Смочите разделочную доску водой, на нее выкладывайте массу из зефира. Это позволит легко снять готовое лакомство.

На зефире должна образоваться тонкая корочка. Для этого подсушите приготовленный десерт сутки при комнатной температуре. Зефир обсыпьте сахарной пудрой — на внешней поверхности исчезнет липкость.

Нехитрые секреты и вкусные рецепты помогут приготовить полезный десерт.

Быстрые рецепты: кофейный зефир

Любителям тонких ароматов рекомендуются быстрые рецепты с дополнительными компонентами. Можно добавить в состав кофе — он сделает вкус более насыщенным.

READ
Jak barvit obočí - pokyny krok za krokem pro barvení tužkou, barvou nebo hennou doma

Этот десерт содержит только полезные компоненты. Необычные и быстрые рецепты помогут придать лакомству желаемый вкус.

Четыре яблока среднего размера без кожуры и зерен запеките в микроволновке или духовке. Взбейте 250 граммов сахара, остывшие яблоки и 2 грамма ванилина. 20 граммов агар-агара замочите на 10 минут в стакане холодной воды, после чего доведите состав до кипения, все время помешивая.

Добавьте сахар (400 граммов), варите на медленном огне сироп до тягучего состояния. Половину белка добавьте в пюре из яблок, взбивайте на максимальной скорости миксера, пока масса не приобретет светлый цвет.

Введите остальной белок, не останавливая процесс. Влейте тонкой струйкой теплый сироп и 15 граммов растворимого кофе, разведенного в 10 мл кипятка. Продолжайте взбивать, пока масса начнет наматываться на миксер. Сладкий состав поместите в кондитерский мешок, и выкладывайте лакомство на подготовленную доску.

Рецепты зефира предусматривают склеивание двух половинок, но это зависит от желания хозяйки.

Оригинальные рецепты приготовления десерта

Оригинальные рецепты приготовления десерта

Вкусовые качества блюда определяют дополнительные ингредиенты. Иногда вкусные рецепты имеют самый неожиданный состав.

Зефир с малиной и перцем чили

Не все быстрые рецепты приготовления десерта содержат в своем составе сахар. Усилить натуральный вкус продуктов помогут пряности и специи.

В 100 мл воды растворите 20 граммов агар-агара, отставьте на 15 минут. 300 граммов спелой малины перетрите, пропустите через сито, чтобы отделить зернышки. 250 граммов пюре из яблок поместите в емкость, добавьте половину перца чили без зерен, агар-агар, малиновую массу. Поставьте проварить 3-4 минуты.

Взбейте в пену белок из 4 яиц, добавьте 30 граммов меда и не останавливая процесс, введите малиново-яблочную массу. Смесь должна увеличиться в объёме в три раза.

При помощи кондитерского мешочка сделайте зефирные формочки, оставьте застывать. Малиновый зефир с перцем украсьте листиками мяты и свежими ягодами.

Зефир с фасолью

Лакомство получится нежное, ароматное и пышное. Рецепт не только меняет структуру десерта, но и обогащает его растительным белком.

Отварите 250 граммов фасоли «лима» до полной готовности, снимите кожицу и взбейте при помощи блендера. Соедините 3000 мл воды и 750 граммов сахара, сироп варите до образования пузырьков. Добавьте для цвета 30 мл свежего сока свеклы и начинайте взбивать.

READ
Chytlavá a velkolepá manikúra ve žlutých a modrých tónech

Введите 20 граммов замоченного желатина, через 5 минут измельченную массу фасоли и продолжайте процесс, пока масса не загустеет. При помощи кондитерского мешочка сделайте формочки и оставьте застывать.

Некоторые рецепты приготовления десерта рекомендуют подсушивать сладости в духовке. Для этого нагрейте духовку до 120 градусов и поместите сладость на 30 минут.

Číst dál

Prevence a léčba bolesti nohou u žen

Zdraví nohou ve stáří: hlavní problémy

S věkem se zdraví vašich nohou může měnit a ovlivnit vaše celkové zdraví: objevují se bolesti a deformace kloubů.

Létající chůze: příčiny onemocnění nohou

Léky na cystitidu

Huminové kyseliny: mýty a pravda

Léky na posílení imunity: jak pomoci tělu

Je přerušovaný půst účinný?

Přerušovaný půst je běžný způsob, jak bojovat s nadváhou. Ale vědecká data potvrzující účinnost této techniky zatím neexistují.

Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství

Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?

Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek

Novorozenecká výživa

Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.

Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence

Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví

Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba

Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?

Sprej s azelastinem: lék v boji proti alergiím

Trápí vás sezónní alergie a nic jiného nepomáhá? Odborníci MedAboutMe podrobně popisují nejnovější sprej k léčbě alergií u dětí a dospělých

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: